一、材料
- 白菜（包白）
- 大蒜叶
- 蒜
- 姜
- 干辣椒
- 盐
- 鸡精
- 白醋
- 香醋
- 水淀粉
- 菜油
二、步骤
1. 切白菜
用手将白菜一片一片撕开，梗子叶子离分，清洗干净。姜切薄片、蒜切片，大蒜叶切段配相，干辣椒切好备用。
2. 炒菜
锅里放油，油热放入姜蒜，炒两下。再放入干辣椒，炒出香味。放入白菜梗子，大火翻炒至六七成熟，加一点盐、鸡精，葱锅边来一圈白醋，再来一圈香醋，丢入白菜叶子，把火开到最大爆炒。加一点生抽，倒入大蒜叶，水淀粉勾芡，即可出锅。
用手将白菜一片一片撕开，梗子叶子离分，清洗干净。姜切薄片、蒜切片，大蒜叶切段配相，干辣椒切好备用。
锅里放油，油热放入姜蒜，炒两下。再放入干辣椒，炒出香味。放入白菜梗子，大火翻炒至六七成熟，加一点盐、鸡精，葱锅边来一圈白醋，再来一圈香醋，丢入白菜叶子，把火开到最大爆炒。加一点生抽，倒入大蒜叶，水淀粉勾芡，即可出锅。
