04.「家常菜」蒜蓉油麦菜

一、材料

• 油麦菜

• 大蒜

• 蚝油

• 生抽

• 盐

• 白糖

• 鸡精

• 水淀粉

• 菜油

二、步骤

1. 切油麦菜

油麦菜洗净切段备用。

2. 切蒜

将大蒜切成蒜末。

3. 调汤汁

锅里放油，油热放入蒜末，炒出蒜香味。加蚝油、生抽、清水、盐、鸡精、白糖，水淀粉勾芡，盛出备用。

4. 油麦菜焯水

锅里倒入水，加点盐、菜油，烧开后放入油麦菜，30 秒后捞出控水。

5. 摆盘

将油麦菜摆入盘中，淋上汤汁即可。

三、视频