05.凉拌皮蛋

一、材料

• 皮蛋

• 干辣椒

• 姜

• 蒜

• 葱

• 陈醋

• 酱油

• 盐

• 生抽

• 香油

• 白糖

• 菜油

二、步骤

1. 切皮蛋

将皮蛋用棉线切开，然后摆盘。

2. 调汤汁

干辣椒剪断放入碗中，然后放入姜末、蒜末、陈醋、酱油，再淋上一瓢热油。放盐、生抽、香油、白糖，用筷子搅匀。

3. 淋汤汁

撒一把葱花，将汤汁淋到皮蛋上面即可。

补充：也可以放些内酯豆腐。

三、视频